Le Rosé développe une lecture plus expressive du style Valoré.
Une expression structurée, aromatique et texturée.
Assemblage précis de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, il construit son équilibre entre fruit, structure et fraîcheur.
Une interprétation du style orientée vers la table et les accords gastronomiques.
Culture raisonnée
Vendanges manuelles
Fermentation malolactique
Assemblage : 20 % Pinot Noir · 40 % Pinot Meunier · 40 % Chardonnay
Vieillissement : 3 ans en cave
Dosage : 9 g/L
Œil : reflets saumonés, bulles très fines
Nez : fraise, framboise
Bouche : attaque vive, texture structurée, tanins subtils
Finale : précise et longue
Température de service : 6–8 °C.
Potentiel de garde : 4 ans
Accords : viandes grillées, charcuterie fine, fruits rouges.
